Cena con amigos
El fogoncito de Amy
Estas recetas estan elaboradas con el Robot de Cocina Thermomix® TM31. Soy presentadora autorizada de Thermomix. Si tienes alguna duda sobre las mismas no dudes en contactar a la cuenta de correos agaro38@hotmail.com o al 630377370.
Cena con amigos
Este viernes he decidido celebrar una cena con unos amigos, pero siempre me ocurre que mientras ellos comen, yo me dedico a terminar de cocinar los segundos platos, así que he pensado preparar una cena que solo tubiera que, como mucho, darle un ultimo calentón; y así poder disfrutar de la cena con ellos.
Así que he pensado preparar dos pates, uno de berenjena y otro de hueva, de segundo unas berengenas rellenas y de postre un helado de té verde.
Paté de berenjena
Ingredientes:
> La pulpa que apartamos de las berenjenas rellenas.
> 200 grs. atún en aceite
> 15 grs. Aceite de oliva
> Orégano, sal y pimienta. (a gusto)
Preparación:
1.- Tomamos la pulpa de la berenjena que previamente hemos cocinado en el Varoma y la colocamos en el Vaso con el resto de los ingredientes menos el aceite.
2.- Programamos 15 seg. velocidad 5-7, posteriormente bajamos los restos de las paredes con la espátula para programar después 20 seg. velocidad 7, echando el aceite en el brocal.
PATE DE HUEVAS DE BACALAO
Ingredientes:
- 1 lata de hueva
- Ajo y perejil
- Mahonesa o lactosa
- El zumo de 1 limón
Preparación:
Previamente preparamos la mahonesa (para ello ver receta de Bacalao de cuaresma dentro del apartado “Para la lactosa” en la pagina recetas de cuaresma de esta misma web.
Picamos el ajo, perejil y las huevas 3 seg., vel. 5; posteriormente añadimos la mahonesa y el zumo de limón y los mezclamos 3 seg., vel. 4.
Lo emplatamos en aro y lo presentamos espolvoreándolo previamente con perejil picado.
Berenjena rellena
Ingredientes para 6 personas:
3 Berenjenas (1/2 por cabeza)
300 grs. tomate
300 grs. de pollo
200 grs de queso mozarela
40 grs. aceite de oliva
200 grs. de cebolla triturada
150 grs. de pimientos verdes troceados
2 dientes de ajos
Una pizca de pimienta negra
1º - Picamos la carne.
2º.- Cortamos las berenjenas por la mitad y con una cuchara le sacamos la pulpa que he reservado la mitad para hacer el pate y la otra mitad para rellenar usándola mas adelante.
3º.- Coloco las barcas de berenjenas en el recipiente varoma con la piel hacia arriba y le añado una pizca de sal.
4º.- Ponemos en el vaso el aceite y el ajo, programamos 2 min., temperatura varoma, vel.4.
5º.- Despues incorporamos el pimiento y la cebolla, programamos 6 seg, vel. 4.
6º.- Sofreimos en el recipiente varoma, lo anterior 5 min., temperatura varoma, velocidad cuchara
7º.- Añado al vaso la pulpa de la berenjena. 3 seg, vel. 4.
8º.- Incorporo el tomate triturado, la sal. Giro a la izquierda , vel cuchara 12 min. Temp.. Varoma
9º.- Añadimos a la mezcla la carne picada y mezclamos a vel 4 durante unos segundos.
10º.- Ponemos las berenjenas en una fuente apta para horno y las rellenamos, colocando por encima queso mozarela
Poco antes de servirla la metemos en el horno a 220º Grill, superior para gratinar el queso.
11º.- Metemos al horno durante unos 15-20 minutos..
Helado de té verde
Ingredientes:
Calienta la leche con el té a 90º 10 min, vel. 2, para que tome el sabor del té.
Quita la temperatura y continua removiendo durante 12 min. vel. 3, No taparemos el bocal para que la leche temple.
Añade el azucar y las yemas y programalo 10 min, a 90º vel. 2. Después incorpora la nata y continua mezclando durante 10 min. vel. 2 sin temperatura.
Introdúcelo en el congelador 3 horas y luego tritúralo unos segundos con la thermomix. Vuelve a congelar y vuelve a triturarlo hasta que pierda los cristalitos.